◆キパワーソルト◆

(食のこだわり)

料理に使うキパワーソルトは、塩田の土
と海水から天然ミネラルをもらった純粋
な天然塩です。還元力(体のさびを取っ
て元に戻す力)があるとされており、多
くの健康雑誌にも紹介されています。

◆アルカリイオン水◆

(食のこだわり)

飲料水や料理には、味を美味しくするア
ルカリイオン水を使用しています。コー
ヒーはアルカリの強いpH値9.5、ご飯や
煮物はpH値9.0、飲用水はpH値8.5と
pH値を使い分けています。

◆店内禁煙◆

(空気のこだわり)

今では珍しくない店内全面禁煙を、いち
早く2005年より開始しました。喫煙率の
少ない女性のお客様に喜ばれてます。玄
関横には灰皿とベンチを設置して、喫煙
コーナーを設けています。

◆加湿空気清浄機◆

(空気のこだわり)

空中除菌力のある「プラズマクラスター」
技術搭載の加湿空気清浄機を店内に設置し
てます。花粉が飛ぶ時期でも店内はクリー
ンな状態です。冬の乾燥時には加湿機能も
働きます。

◆木箸・布おしぼり使用◆

(ECOのこだわり)

2007年より、割り箸、紙おしぼりの使
用を止め、食器洗浄機対応の木箸と布お
しぼりで提供しています。おしぼりは除
菌モードの洗濯乾燥で、バラの香りのソ
フターを使用しています。

◆省エネ◆

(ECOのこだわり)

店内の照明は、省エネのLED電球と蛍
光灯電球を使用しており、電力使用量は
電球の5分の1です。トイレの照明は人感
式で、周りが暗い時入ると自動で点灯し、
出ると消灯します。

◆食器洗浄乾燥機◆

(ECOのこだわり)

水と洗剤使用量が大幅に節約できる、食
器洗浄乾燥機を使用しています。乾燥時
には除菌効果もあります。

◆雨水タンク◆

(ECOのこだわり)

店舗周りの植物や、自家菜園の畑に撒く
水は、雨水タンクに溜めた水を使用して
ます。雨水タンクは4箇所に設置してい
ます。